|
|
Tagliatelle Met Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram varkenshaas
375 gram groene tagliatelle
30 gram boter
10 gram verse rozemarijn
2 teentjes knoflook
1 pak gezeefde tomaten
4 el geraspte Pardano
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote pan ruim water aan de kook brengen. Varkenshaas in plakken snijden en bestrooien met zout en peper. Knoflook pellen. Gezeefde tomaten in de steelpan verwarmen. Knoflook uitpersen. 4 kleine takjes rozemarijn voor garnering achterhouden. Rozemarijnnaaldjes van steeltjes nemen en fijnknippen. Saus ca. 10 minuten zachtjes koken. Op smaak brengen met zout en peper. Zout en tagliatelle aan kokend water toevoegen en de pasta beetgaar koken. Intussen boter verhitten en hierin de plakjes varkenshaas om en om bruinbakken. Tagliatelle afgieten en als nestje op 4 borden schikken. Saus over de pasta schenken, bestrooien met Pardano en hierop plakjes varkenshaas schikken.
|
|
|